‹ Encyclopédie chimique.Tome X.- Applications de chimie organique. Analyse des matières alimentaieres et recherche de leurs falsificationsChapitre 64 sur 229 · ALCOOLS · texte numérisé non relu

ALCOOLS

ALDÉHYDES

ÉTHEKS

Ai>(Stato

Isobutylique .

Isobutyrique .

d’éthyle . . .

OEnanthvlique . . . .

Paraldéhyde .

Propionate d’éthyle .

Propylique .

QEnanthylique ....

Isobutyrate — .

Butylique normal. . .

Éthylique .

CaDroate — .

Méthylique .

Acétâl .

Sébate — .

Butyrique .

Succinate — .

Benzoate — .

Salicylate — .

— de méthyle.

Formiate —

Le réactif sulfurique n’a donc pas d’action sur toutes les impuretés alcooliques; d’autre part, la coloration obtenue n’étant pas identique pour une même teneur d’impuretés, il s’ensuit que la limite de sensibilité de celte réaction n’est pas constante. Les chiffres suivants montrent que la coloration obtenue n’est pas proportionnelle à la teneur en impuretés :

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