‹ Encyclopédie chimique.Tome X.- Applications de chimie organique. Analyse des matières alimentaieres et recherche de leurs falsificationsChapitre 70 sur 229 · I. SAGLIER · texte numérisé non relu

I. SAGLIER

quelques centimètres cubes d’acide iodhydrique, puis quand il cesse de se dégager des vapeurs, ce qui est l'indice de la lin de la réaction, on incline le réfrigérant et on distille au bain-marie les iodures alcooliques formés.

On les recueille dans des tubes il essai renfermant 20 à 30“ d’eau et on les abandonne au repos pendant 24 heures au moins, après addition de 6“ d’huile d’aniline pure.

On dissout dans l’eau les cristaux d’éthyl et méthylaniline formés et on déplace les bases par la soude de 1,3324 de densité. On décante et on filtre, puis on en prélève 1“ que l’on verse sur dOs' d’un des mélanges oxydants suivants contenus dans une soucoupe de porcelaine :

Mélange Hoffmann. Mélange plus actif.

Sable . lOO^' Sel marin pulvérisé .... 100»r

Nitrate de cuivre . 3 Sulfate de cuivre ..... 3

Sel marin . 2 Acide phénique . i

Il se forme une pâte que l’on maintient, pendant 8 à 10 heures, à une température voisine de 70°. L’épuisement de la matière colorante est assez délicat. M. Bardy recommande de traiter la pâte formée par l’alcool, de verser la solution dans une capsule de l1*', de chauffer à l’ébullition, et d’ajouter à ce moment 500“ d’eau’et 2?' de carbonate de chaux. Quand l’alcool a été complètement chassé par l’ébullition, on reprend par l’acide acétique et on filtre la liqueur. On insolubilise la matière colorante par le sel marin, on recueille sur un filtre le précipité et on l’épuise de nouveau par l’alcool que l’on amène au volume de 250“.

On peut encore traiter la pâte par l’eau et la chaux, puis saturer le résidu insoluble par l’hydrogène sulfuré ou une solution titrée de sulfure de sodium ; on épuise ensuite par l’acide chlorhydrique étendu. La matière colorante est précipitée par le sel marin, puis redissoute dans 250“ d’alcool- Il nous a semblé avantageux de soumettre la première solution alcoolique à l’électrolyse ; une fois le cuivre déposé sur une anode, il ne reste plus qu’à précipiter la matière colorante et à la redissoudre dans 250“ d’alcool.

L’éthylaniline donne par oxydation une matière colorante brun acajou; la méthylaniline forme du violet méthyle, dont le pouvoir tinctorial est assez puissant pour qu’on puisse en reconnaître la présence même à l’état de traces.

On verse 10“ de la solution alcoolique des matières colorantes dans 250“. d’eau, et on épuise la matière colorante à l’ébullition en teignant un morceau de cachemire bien dégraissé de 10° de côté. On peut faire des teintures avec la matière colorante provenant de solutions alcooliques renfermant des quantités connues d’alcool méthylique; en comparant l’échantillon teint après l’essai aux échantillons types, il devient possible de fixer avec une certaine approximation la teneur de l’alcool essayé en alcool méthylique.

Par ce procédé, on peut retrouver facilement jusqu’à 0,5 p. 100 d’alcool méthylique dans l’alcool éthylique.

ENCYCLOPÉDIE CHIMIQUE. — C. GIRARD ET a. DUPRÉ.-. LAIT. — LADAN BOCKAIRY 319-

Page 1