HUILES COMESTIBLES. — LAD AN BOCKAIRY

reprises par l’alcool chaud dans une boule à décantation, p^^ on la chauffe à 110° pour chasser les dernières traces d’alcool; on la laisse refroidir et on la passe à l’oléo-réfractomètre, après avoir réglé le zéro avec l’huile type.

Il arrive quelquefois que la limite du champ obscur n’est pas nette, par suite de la coloration que prend le bord de l’image ; il suffit, dans ce cas, pour pouvoir faire la lecture, d’interposer le verre rouge entre la lumière et l’a^areil. M. F. Jean a obtenu avec l’oléo-réfractomèlre les résultats consignés dafts le tableau suivant :

DÉVIATION A L’OLÉO-RÉFRACTOMÈTRE DES HUILES COMESTIBLES