Régularité da sécliage

à la régularité du séchage superposés.

Un travail régulier dispense en effet d'ouvrir l'étuve pour suivre la marche de la dessiccation et procure une économie de calorique et de maind'œuvre de triage. Si t'us les fruits arrivent ensemble à une complète

dessiccation, il est possible de reprendre sans retard une nouvelle charge, sans perdre du temps pour le finissage des prunes incomplètement séchées.

Il est facile d'étudier la répartition de la température dans l'intérieur de la chambre de séchage. Des essais de ce genre ont été entrepris à Villeneuve sur- Lot avec des wagons chargés de claies vides et munis de thermomètres dont la lecture était rapidement faite dès la sortie du wagon.

Près du fond, dans Taxe et près de la porte, les températures ont été notéps pour trois étages de claies, le plus, haut, celui du milieu et le plus bas.

Voici quelques résultats :