VI. — Bernard était devenu presbyte

Vil. — Preuves que Toxygène de l'air se fixe sur les grains de raisin écrasés et forme des produits alcooliques, mais que cet effet ne se produit pas avec les moûts limpides. 98

VIII. — Circonstance où Bernard parait avoir été induit en erreur

par les eiïets de l'oxydation des grains écrasés au contact de l'air 95

IX. — C'est une question de savoir si l'alcool prend normale-

ment naissance pendant la maturation du raisin 95