LA POMMC DE TERRE

Table donnant la teneur en fécule et en matière sèche

des pommes de terre d'après leur poids spécifique

D'après M^rcker, Bbhrend et Morgbn

Poids

Féeole

Matière sèche

Poids

Fécale

Matière sèche

■pècifiqae

Vo

»pècili<|ae

Vo

UOl

ii07

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IIH

UIO

«i8 FABRICATION DE LA F£CULË BT DE l'aMIDON

Table (T Ileidepriem

Poiili

Poi«ls

dans 'l'eaa

Matière

<lani l'eau

Matière

lie r> kilo^r.

Densitéf

kêcbe

Fécule

de 5 kilogr.

de

DeatiUi

sèche

Féeale

de

tuberculei

taborcules

l.UO

Les chiffres de ces deux colonnes peuvent encore servir pour des échantillons de 2''^',o00 ou de 10 kilogrammes ; il suffit pour cela de doubler ou de réduire de moitié les poids reiatife