EXTRACTION DB LA PECULE DES POMMES DE TBRRE

par suite de la longueur de trajet des matières en mouvement. Un mètre de longueur et 0"^,30 de largeur suffisent au tamis extracteur. Quand les organes de ces appareils sont soigneusèment établis, la première séparation possible se fait après un parcours d'environ O^jSO ; le boudin de pulpe se forme alors et à besoin, pour être tamisé à nouveau, d'une seconde agitation et d'un deuxième délayage. C'est donc pour chaque tamis quatre opérations semblables et successives, soit pour les trois tamis douze opérations dont chacune implique à son tour deux sous-opérations de relavage et de réagitation. Ainsi compris, un premier tamisage présente toute Ténergie nécessaire et ne donne pas de mousse qui constituerait une entrave pour le travail.

Fig. 43. — Tamis extracteur (M. Thomas, & Compiègne).

Les organes extracteurs sont munis d'organes essentiels à leur bon fonctionnement. En A (fig. 43) nous avons d'abord les carcasses (des tamis) qu'un homme peut facilement démonter en deux morceaux : cette disposition est indispensable puisque toutes les dix heures en moyenne il faut remplacer les carcasses de tamis par d'autres qu'on vient de décrasser.

La matière féculente passe aux tamis de toile n** 40 à 50 et tombe dans le bac G. Un auget d'entro-deux H reçoit de chaque compartiment tamiseur la matière qui reprend la da-

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naïde B pour l'introduire de nouveau dans les compartiments tamiseurs qui suivent.

La tubulure D servira de sortie à la matière féculente, la tubulure D' à la pulpe. Au-dessus de chaque auget se trouve un robinet à eau claire. Sur chaque carcasse de tamis A est fixé un tuyau horizontal percé de petits trous longitudinaux qui arrose la toile tamisante. La pression de Teau doit être assez forte pour lui permettre d'atteindre à l'intérieur du boudin de la pulpe. A l'intérieur des carcasses on remarque sur l'arbre central une équerre à œil dont la branche pendante est équilibrée de façon à conserver sa position verticale ; la partie horizontale est armée, à son extrémité, d'une brosse mobile qui agit continuellement sur la périphérie du cylindre tamisant.

De ce qui précède on peut conclure que ces organes sont indispensables. L'absence de l'un d'eux ou son mauvais établissement peut entraîner de graves inconvénients et rendre l'extraction mauvaise.

Deuxième rapage

Dans les usines à grande fabrication, un deuxième r&page est nécessaire. S'il existe^ le premier râpage ne demande pas à être aussi parfait. Le second ràpage, en. effet, effectue une deuxième division de la matière travaillée, un relavage et un retamisage complet. La pulpe atteint alors une ténuité ex* trème qui permet d'obtenir une séparation absolue de la matière amylacée. Mais, pour réaliser cette dernière perfection, il est nécessaire de compléter les râpes décrites pour le premier r&page par un appareil spécial consistant en un moulin diviseur tamiseur (fig. 44). Cet appareil a des analogies avec la