FABRICATION D« LA FECULB ET DR L AMIDON

la pulpe et d'en extraire ramidon, ont amené à des erreurs grossières de construction de cet appareil. Le rôle des brosses se borne à ce qui a été dit ci-dessus, tandis que Textraction

proprement dite de la fécule est faite par l'eau qui tombe en pluie sur la pulpe. L'eau est amenée de préférence par le côté où la pulpe s'accumule davantage, poussée par le mouvement rotatif des brosses ; par suite, la moitié seulement du cylindre est eflectivement garnie de pulpe, tandis que l'autre partie est absolument sans effet utile direct. C'est là un défaut]capital qu'on ne peut supprimer. Cependant ces appareils atteignent parfaitement leur but et sont, par suite aussi, très répandus.

Fig.53.— Tamis à brosses, vue intérieure.

Fï^, 54. — Tamis à brosses, coupe.

C'est pourquoi nous donnerons quelques développements sur leur mode de fonctionnement ,

Le tamis est souvent, construit en toile métallique et posé sur des supports en bois. Cette construction est défectueuse, parce que la toile rnétçillique ne peut jamais être tendue assez parfaitement pour former un denii-cylinclpe, ce qui est absolu-