PABRIGÀTION DE LA FBGULB ET DE £* AMIDON

et ont 10 pieds de diamètre et 8 pieds de profondeur, mesurés intérieurement ; ils sont en bois de pin de 2 pouces d'épaisseur, cerclés de fer, et munis d'agitateurs comme les autres appareils de ce genre.

Deuxièmes tamis secoueurs. — L'amidon venant des bacs mélangeurs est versé sur les tamis secoueurs, dont la construction est la même que pour ceux déjà mentionnés plus haut.

Deuxièmes cuves de déposage. — Elles sont en bois, ont un diamètre de 10 pieds, une profondeur de 10 pieds, et sont en bois de pin de 1 1/2 pouce. A différentes hauteurs se trouvent des robinets qui permettent de soutirer l'eau sale à mesure que l'amidon se dépose.

Pompe. — A cette période de l'opération, la moitié du liquide féculent est envoyé aux bachots, l'autre moitié à la glucoserie. Nous continuerons à suivre l'amidon.

Bachots. — Le liquide féculent épais, purifié, est reçu dans 400 caisses mesurant chacune 7 pouces x 7 pouces X 5 pieds 7 pouces 1/2 de long, mesure intérieure, en bois de pin de 7/8 pouces. Elles sont légèrement inclinées par les côtés, et à fond perforé pour laisser écouler Teau.

Chambre à vide. — Elle est montée sur une table sur laquelle on pose les bachots dont on extrait l'eau au moyen d'une pompe à vide.

Table de manutention. — L'amidon des bachots étant solidifié, on les vide sur une table et les prépare pour les chariotsqui les conduisent à Tétuve.

Etuves. — Elles se composent de 8 chambres à 8 pieds de haut, 8 de large et 44 de long, en nuers de 2 pouces bien joints. Les portes s'ouvrent vers l'extérieur et ferment hermétiquement. La dessiccation se fait par Tair chaud, au moyen d'un puissant ventilateur mù par un moteur spécial, qui envoie Tair par-dessus un système de tuyaux chauffés à la vapeur; l'air chaud s'échappe par le sommet de Tétuve et fait