PRODUITS FOURNIS PAR 100 DE GRAINS

Amidon de i^ qualité à environ 15 ^/^ d'humidité. . 58,968

Amidon glutiné dont le gluten est acide et insoluble . 5,578

Sons 11,467

Matières contenues dans les eaux de fabrication . . . 23,987

COMPOSITION DKS SOUS-PRODUITS l

Amidon glatinè Sons

Eau 8,720 11,700

Albomtne 26,188 . 10,156

Chaux et magnéde 0,376 0,301

Acide phosphorique 0,871 0,393

Matière grasse

Résidus de lavage ) 63,845 77,450

Amidon et avtrat substances.

Ces résidus» ainsi que Tamidonglutiné, sont donnés presque exclusivement aux porcs.

II. — Fabrication de l'amidon, en partant des grains, sans fermentation acide.

1^ Lesdrëciies à l'état humide sont mélangées avec l'amidon glutiné extrait du centrifuge et séchées, de sorte que le produit sec ainsi obtenu représente la totalité des matières alimentaires du bétail, à l'exception des eaux glutinées fournies par le lait d'amidon brut.