‹ Gastronomie: récits de tableChapitre 86 sur 99 · LE COUSCOUSSOU · texte numérisé non relu

LE COUSCOUSSOU

Un mot a résonné sous l'africaine hutte,

Couscoussou !

Ne croit-on pas ouïr un soupir de la flûte

De Tulou ?

De ce plat indigène, et que nul ne discute.

Je suis fou.

J'ipais pour en goûter, bravant péril ou chute.

N'importe où.

Que d'échos dans ta plaine il éveille sans cesse,

Mitidja !

S'il faut qu'il soit vendu pour lui, mon droit d'aînesse

L'est déjà, couscoussou ! régal de ma brune maîtresse,

Kadoudja I

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