‹ Grand dictionnaire de cuisineChapitre 300 sur 353 · VINS FINS BLANCS FRANÇAIS · texte numérisé non relu

VINS FINS BLANCS FRANÇAIS

Gironde. — Les deuxièmes et troisièmes crus de Sauterne, Bommes, Barsac, Preignac, Blanquefort, Villenave d'Ornon; premiers crus de Léognan, Langon, Toulène, Saint-Pey, Loupiac, Martillac, Sainte-Croix-du-Mont et Fargues.

Marne. — Les crus de Cramant, le Ménil, Avize, épernay et Saint-Martin d'Ablois.

Haut-Rhin. — Les vins secs de Guebwiller, Riquewihr, RibeauvxUé, Turkheim, Bergothzell, RoufTach, Pfafenheim, Enguishem, Ingersheim, Henné voyer, Katzenthal, Ammerschwir, Kaiser berg, Kientzheim, Sigolsheim et Babenheim.

Bas^Rhin. — Molsheim et Wolxheim.

Côte-d'Or. — Meursault, dans les cuvées de Perrières, Combette, la Goutte-d'Or, la Genevrière et les Charmes.

Jura. — Château-Châlon, Arbois et Pupillin.

Rhône. — Condrieu.

Lot-et-Garonne. — Qairac et Buzet.

Yonne. — Les premières cuvées de Chablis.

Saône-et-Loire. — Pouilly, Fuisse, premiers choix.

Savoie. — Le coteau d'Altesse.

Ardèche. — Saint-Peray et Saint-Jean.

Basses^PyrirUes, — Jurançon, Gan, Larronin, Gélos et Mazères. Dordogne, — Bergerac, Sainte-Foy-des- Vignes^ Saint-Nexant.

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