MENU D'UN DINER DE VINGT-QUATRE

Deux potages.

ConBommé à la Royale.

Bisque d'écrc visses.

Quacrt hors~d"auvri.

Bouchées à la Moiiglas.

Deux relevés.

Saumon à l'anglaise sauce ho,

Roasibeef à la Saint-Florentin.

Deuxjans.

Timbale à la milanaise.

Noix de veau jardinière.

Côtelettes de marrons.

Homard sauté borde < Chartreuse de cailks Galantine de volaille

Dindonneau et ortol Suisson d'écre visses.

Petits pois à la fran; i Haricots verts sauté Bavaroise d'amandei | Gelée d'or garnie dt .

Vesst Fruits de saison.

MENU D'UN SOUPER DE DIX COUl

Dix

d'hui

CoQSommëa aux oeufs pochés.

Filets sole anglaise.

Cûteletce d'ageau pointes d'asperges.

Poularde truffée.

Salade de légumes Glace au café.

Compotes mandarii Corbeille de fruits.

MENUS