DÉJEUNER DE VINGT COUVERTS

Huîtres de Marennes.

Hors-d^œuvre divers.

C evettes, melon cantaloup.

Relevés,

Pâtés à la Monglas.

Soles normandes.

Entrées,

Poulets Marengo.

Côtelettes d'agneaux pointes d'asperges.

Rôts,

Rognon de veau rôti.

Éperlans frits.

Salade de chicorée.

Entremets.

Artichauts lyonnaise.

Haricots panachés.

Madeleine.

Desserts,

Corbeilles de fruits, flans de cerises, fromage, pâtisserie, petits-fours.

Vins,

Malvoisie, Moulin-à-Vent, hautSaoterne, Château-Latour, Champagne rafraîchi.

Café, fine Champagne , anisette Marie Busard, rhum Jamaïque.