DINER DE VINGT COUVERTS

Hors-d*œuvre divers. Melons.

Potages»

Julienne, vermicelle.

Relevés,

Truites en barils, sauce Chambord.

Selle de mouton rôti aux oignons glacés.

Entrées,

Canetons à l'orange.

Ris de veau glacés chicorée.

Sorbets au rhum.

Rôts.

Poulets gras rôtis, cresson.

Mayonnaise de homard.

Entremets.

Haricots verts à la crème.

Laitues au jus.

Plum-pudding diplomate.

Dessert.

Fromages, fruits assortis et pattsae-

ries.

Vins,

Malaga, Musigny, Beaune première, Champagne, Moët frappé.

Café, cognac, fine Champagne, crème de noyau, genièvre de Hollande.