BOMBE DE CBÉ MORNE-GARD EN

Faites frapper au sel un moule à dôme; quand il est bien saisi, chemiscz-le avec une couche épaisse de glace à la crème crue ; emplissez le vide avec une purée de fraises, simplement mêlée avec de la glace de sucre. Fermez le moule, poudrez avec du sel, frappez-le 2 heures, en le ressanglant. — Démoulez l’entremets sur serviette, entourez-le avec une garniture de petits gâteaux.