BOMBE PRINTANIÈRE

Foncez un moule à dôme avec du papier ; sanglez-le au sel ; quand il est bien saisi, chemisez-le avec une plombière aux fraises ; lissez-la intérieurement de façon à égaliser l’épaisseur ; puis emplissez-en le vide avec une crème chantilly, sucrée, parfumée à la vanille, mêlée avec quelques cuillerées de purée de fraises. Fermez le moule, couvrez-le avec de la glace salée, laissez-le frapper une heure ; 1 cssanDl(z le alors. liois quaits d heure apres, dressez la bombe sur serviette pliée; enlevez le papier, entourez-la avec une couronne de petits biscuits glacés aux framboises.