XI. - L'ALMANACH DES GOURMANDS ET LE LIBRAIRE MAUAOAN

«... Vous avez bien deviné que la perle que je déplorois étoit celle de M. Maradan, brave et digne homme et libraire honnête, franc, loyal et môme grand dans les affaires, si jamais il en fut. J'en ai fait souvent l'épreuve pendant près de 20 ans que nous avons travaillé ensemble, sur les 29 qui composoient notre liaison. Ce fut à un déjeuner, en novembre dS02, que me vint l'idée de l'Alm. des G., idée qu'il saisit au passage, et qui peu de jours après donna naissance à un petit acte synalagmatique entre nous, et par suite à la première année de l'Alm., qui fut ensuite composée, imprimée et publiée en moins de six semaines, coquine lui coûta que tOO écus. Il est vrai qu'il a payé les autres volumes le double, c.-à-d. 25 louis et 100 f. de livres, plus un paquet de plumes et six bouteilles de liqueurs fines, quoique certainement elles ne valussent pas la première. Mais v/ savez, mon très-cher et honoré maître,* que l'on vend souvent le son plus cher que la farine... » Lettres autographes de La Reynière au marquis de Cussy ; Villers-sur-Orge, 13 février 1823, déjà citée.