Agaric blancd’ivoire. Agaricus eburneus

Bull. Herb. t. 118 et t. 55i, f. 2. — Dec. Fl. fr. 466. — Agaricus nitcns Sowerb. Fung. t. 71 . — Agaricus jozzolus. Scopoli. Carn. 2, p.43i.

Cette espèce est toute d’un blanc d’ivoire, luisante et très visqueuse dans les temps humides ; son chapeau , d’abord hémisphérique, puis plane et même quelquefois concave , mais toujours proéminent au centre, est large de deux

174 DESCRIPTION DES ESPECES, à trois pouces, charnu , lisse sur ses bords; ses feuillets sont étroits, inégaux, un peu prolongés sur le pédicule : celui-ci est nu , couvert sur le sommetde petites écaillesbrunes, plein, cylindrique, ordinairement court, quelquefois grêle et allongé. Elle croît dans les bois , en automne.

On la mange en Italie où elle est connue sous le nom de jozzolo.