CHAPITRE III

voisins de la fausse oronge ( ag. musca- /’/«s).Leshabitaus du Karatschatka préparent, dit-on, avec cette dernière et le laurier Saint-Antoine ( epilobium angustifolium ) une boisson très enivrante, et qui excite quelquefois des délires mortels, accompagnés de désespoir. De pareils effets seraient -ils produits si l'agaric fausse oronge avait perdu dans le Nord sa propriété active? Ne sait-on pas aussi que la veuve du czar Alexis périt empoisonnée par des champignons que l'on avait gardés pour le temps du carême?

Les champignons ont pour la plupart une odeur toute particulière, qui semble n’appartenir qu’à eux seuls. Dans quelques-uns celte odeur est plus ou moins modifiée : il en est qui exhalent un parfum des plus agréables, comme il en est qui sont repoussans par leur extrême fétidité. Leur principe odorant est volatil ; il se dissipe en grande partie par la dessication. Leur saveur est très variable; cela doit être , puisque leurs principes constituans varient et dans leur nombre et dans leurs proportions. Il en est de