CHAPITRE I

nent aujourd’hui le nom d'amanite aux agarics qui ont un yolva.

Le pédicule , que l’on appelle aussi stipe , pied, ou tige, est la partie qui supporte le chapeau. Bulbeux ou renflé à sa base , plus souvent cylindrique dans toute sa longueur, le pédicule est creux ou plein, sillonné ou lisse, nu ou couvert d’écailles, charnu ou coriace. Il s’insère tantôt à la partie centrale du chapeau : c’est là le cas le plus fréquent ; et tantôt sur un point excentrique ou tout-à-fait latéi'al. Lorsqu’il manque , l’espèce est dite sessile.

On nomme collier , collet ou anneau , une membrane particulière qui, dans le jeune âge de beaucoup d’agarics et d’un très petit nombre de bolets, s’étend du sommet du pédicule à toute la circonférence du chapeau, duquel elle se sépare pour rester attachée à la partie supérieure du pédicule, où elle forme une sorte de bourrelet annulaire, souvent plissé et rabattu.

Lorsque le collier est mince et filamenteux comme une toile d’araignée, et

que , à l’approche de la maturité de la plante, il se détruit, en ne laissant que quelques filamens suspendus aux bords du chapeau, ou adliérens au pédicule, on l’appelle plus particulièrement voile , cortine, ou collet arachnoïde. Le collier ainsi modifié ne se trouve guère que dans une section d’agarics, que pour cette raison M. Persoon a désignée sous le nom de corlinaria.

Le chapeau , chapiteau ou piléole , est la partie la plus élevée et la plus apparente du champignon, celle qui est supportée par le stipe , lorsque celui-ci existe. 11 se présente sous les formes les plus variées: tantôt il a celle d’un éteigrioir, d’un parasol , d’une coupe , ou même d’un entonnoir, selon l’espèce; tantôt celle d’un cône arrondi, comme dans les morilles; celle d’une mitre, comme dans les helvelles ; tantôt celle d’une croûte étalée sur le lieu où végète la plante, comme dans plusieurs auriculaires ; toutefois , l’hémisphérique est celle qu’il affecte le plus volontiers : il a presque toujours cette forme dans la jeu-