Bolet foie. Boletus hepaticus

Dec. Fl. fr. 297. — • Bull. Herb. t. 74. — Boletus buglossum. Fl. dan. t. u36et

1137. — Fistulina buglossoïdes. Bull.

Champ, p. 3:4 , t. 464 et t* 497- — • podrys buglossoïdes. Pers. Ch. coin, p. 245. — Dendrosarcos hepaticus. Paul .

Tr. 2 , p. 98 , t. 12.

Noms vulg. Langue ou foie de bœuf, (Paul.) langue de chêne, glu de chêne.

Plante charnue et un peu gélatineuse, d’un rouge brun , atteignant sepl à huit pouqes de diamètre et plus , sessile ou portée par un pédicule latéral gros et court ; chair comme zônée , mollasse , fibreuse , plus ou moins rouge , ce qui la fait ressembler à celle des animaux , ou au foie coupé ; face supérieure toujours gluante et parsemée dans la jeu-

120 DESCRIPTION DES ESPECES, uesse de petites protubérances qui, à la loupe , sont pêdiculées et qui se détachant, plus tôt ou plus tard, rendent cette surface lisse; face inférieure recouverte de tubes distincts . séparés les uns des ' autres , grêles, inégaux, très serrés , d’abord blancs , puis d’un jaune pâle , un peu frangés à leur orifice.

Le bolet foie croit sur les vieilles sou* elles, le plus souvent au pied des vieux chênes, en septembre et en octobre. Sa chair, qui est épaisse, veinée et rougeâtre a un goût vineux , un peu acide , sans odeur sensible. Elle fournit un aliment agréable. On préfère pour l’usageles individus qui ne sont pas trop avancés.