NOURRITURE ÉCONOMIQUE

Outre les nourritures ordinaires, fourrages, herbes, pâtures ou autres, on recourra, surtout en hiver :

1° Aux raves, aux navets, aux turneps, aux topinambours;

2° Au jonc-marin cultivé (dans les pays pauvres, les landes, etc.);

3° Aux pois, aux fèves et aux lupins, etc. ;

4° Au lait de beurre, au petit-lait.

Les raves et les navets engraissent les vaches et les rendent meilleures laitières. On leur met ces racines bien lavées et hachées, crues ou demi-cuites (et de préférence cuites); le soir plutôt que le matin, la nuit facilitant une tranquille digestion.

Le jonc-marin sera aussi haché ou pilé.

Gomme condiments propres à exciter l’appétit, vous avez, outre le sel marin : le persil, le céleri, l’achillée, le cumin des prairies, les baies de genièvre, etc.

Soyez modérée dans les rations de feuillages : les jeunes feuilles de chêne donnent le mal de brou ; cel" les de l’orme, de l’érable, du frêne, du saule, du peuplier et de beaucoup d’arbres fruitiers causent des dyssenteries, etc. : en général, il faut toujours mêler ces feuilles aux pailles d’avoine ou de froment.

Les vaches peuvent boire en moyenne de 23 à 30 litres d’eau par jour; eaux blanches, eaux de son.

LÀ VACHERIE, ETC