LES OIES

Un jar, ou mâle d’oie, suffit ù six ou sept femelles.

Les oies ne pondent et ne couvent qu’une fois par in. Il leur faut une habitation particulière tenue avec iropreté ; leurs nids, presque plats, seront faits à terre ivec de la paille ordinaire.

L’incubation dure environ un mois.

Les oisons doivent être tenus chaudement ; on leur tonne d’abord de la mie de pain et des recoupes mouil- 'ées; puis du son et de la farine; plus tard, des feuilles d’ortie hachées.

Les oies s’engraissent à partir du mois d’août avec de l’avoine seule pendant une semaine, puis avec de l’avoine et des pommes de terre bouillies, de la farine d’orge, de maïs ou de blé noir, des pois concassés, des raves bouillies. Breuvage : eau blanchie avec de la farine ; lait caillé mélangé de recoupes.

L’engraissement dure de vingt à vingt-cinq jours; on peut le hâter par les pâtons (V. Dindes , plus haul).