CANARDS ET CANES

Un mâle suffit à dix canes.

Une cane pond de 60 à 75 œufs. L’incubation dure de vingt-huit à trente jours. La première nourriture des canetons est la mincée, qui se fait avec des feuilles d’ortie coupées très-menu, mêlées au son, à la recoupe, et humectées de lait caillé ; de l’orge bouillie, des petits poissons d’étang hachés en petits morceaux ; quand leurs ailes sont croisées , ils se nourrissent comme les autres volailles de basse-cour.

On engraisse les canards de la même manière que les oies. Boulettes de farine de maïs, etc. (Y. Oies , plus haut).