DU CAFÉ, DES LIQUEURS ET DU THÉ

et salue pour remercier celui qui lui a fait cette politesse.

Dans le même cas, une dame se borne à s’incliner.

Pour les toast, les hommes vident entièrement leur verre ; les femmes ne sont pas tenues à tant de rigueur.

On n’interpelle jamais une personne d’un bout de la table à l’autre.

On verse une partie de l’eau du rince-bouche dans l’autre vase, on trempe seulement le bout de ses doigts dans ce liquide et on les essuie à sa serviette ; on se sert de l’eau restée dans le verre pour se laver la bouche, mais sans bruit, sans gonfler ses joues, sans cascades. Cachez autant que possible les détails de cette cérémonie.

Si l’on vous engage à plier votre serviette, obéissez en remerciant, dussiez-vous, dès maintenant, savoir que vous ne reviendrez pas par suite d’affaires, etc.

Toilette pour les grands dîners : les femmes auront la robe décolletée ; hommes, l’habit noir, la cravate blanche.