Petite coupe en verre flligrané, (Venise XVI- siècle

VERRES

Pendant longtemps on préféra les « verres fougères », croyant que le vin s’y améliorait, aux verres blancs ou « cristallins ». En Allemagne on fabriquait des verres épais, généralement cylindriques, souvent décorés d’émaux.

Aux coupes, hanaps, etc., jusqu’alors en usage, on joignit les vidrecomes, hauts récipients sur pied, d’origine allemande, fréquemment décorés d’émaux ou de gravures, parfois licencieuses, comme celui possédé par Henri III où, selon Brantôme, « estoyent taillés bien gentiment et subtilement au burin plusieurs scènes de l’Arétin. Quand ce prince festinoyt les dames et filles de la Cour, ses sommeliers ne falloyent jamais de leur bailler à boire dedans et il falloit bien qu'elles bussent là ou qu’elles éclatassent de soif. Pour ce, aucunes fermoient les yeux en buvant, les aultres, moins vergogneuses, poinct. »

Rabelais emploie le terme de verre comme générique de tout vase à boire : « En aultres cent formes de verres, comme verres à pied, verres à cheval, cuveaulx, retombes, lianatz, breusses, jadaulx, salvernes, taces, gobelets et telle semblable artillerie bachique. » (Quint Livre, Ch. XXXIV.)

Les récipients servant à verser les boissons subirent peu de modifications, on employait toujours des buires, des aiguières, des cruches, en terre, en grès, en métal, plus ou moins riches selon les fortunes. Les bouteilles de verre devinrent d’un usage plus commun ; les canes et canettes, avec anse et couvercle, remplaçaient les quennes du Moyen-Age et servaient de mesures.

Domestiques . — C’est d’une ordonnance du 21 février 1565 que date l’obligation de donner des certificats aux domestiques. Les gens qui voulaient entrer en service devaient « faire apparoir à leurs maistres, par acte