BANQUETS CIVIQUES

détenus se plaignent amèrement de la viande corrompue, des mets infects qu’on leur distribuait ; à Saint- Lazare, à Port-Royal on était un peu mieux traité, mieux encore au Luxembourg. Chabot faisait venir ses repas de chez Coste, traiteur, rue de Tournon ; il recevait presque chaque jour une poularde de 7 à 8 livres, des poulets aux truffes, des fricassées de deux poulets, des perdreaux. Aux Carmes, le citoyen Mancini (duc de Nivernais) avait un traitement de faveur ; on avait déchiré la feuille d’écrou où figurait son nom, ce qui lui évita la fatale charrette ; en juin 1794, ses notes de boucher, de crémier, d’épicier, de rôtisseur, de marchand de marée, se montent à 700 livres et il faisait encore venir des eaux de toilette, des parfums, des pommades, de la poudre à poudrer, purgée à l’esprit de vin fin.

Après Thermidor, les guichetiers devinrent moins arrogants, les concierges s’humanisèrent.

En 1797, c’est-à-dire sous le Directoire, Babeuf ayant cassé son assiette, et le cuisinier, accompagné de deux geôliers et de deux sentinelles, qui venait lui apporter son dîner ne voulant pas lui en fournir sans argent, il lui présenta son pot de chambre, y laissa mettre la soupe, le bouilli et l’entrée, puis envoya le tout par la figure du cuisinier qui se vengea en le privant de dîner.

Les banquets civiques. Il y eut de nombreux repas après la prise de la Bastille ; l’année suivante, à la Fête de la Fédération, le peuple banqueta joyeusement, malgré la pluie, mais, aux Tuileries, on avait oublié de songer aux enfants ; l’heure de leur dîner étant venue, le dauphin fut heureux de profiter d’une collation que M. de Saint- Priest, ministre de la Guerre, avait fait préparer à l’Ecole Militaire pour sa famille.

En 1794 eut lieu le premier banquet civique , peu après l’exécution de Robespierre qui l’avait institué sur une