HYDNE VIOLET. HYDNUM VI O LAC EU M

Hydnum violaceum. Thore. Fers. Champ, p. 249.

Ce champignon, que le docteur Thore a fait connaître le premier, a un chapeau d’abord convexe , puis légèrement déprimé au centre , quelquefois en entonnoir trèsévasé dans sa vieillesse. Sa surface est peluchée , brunâtre , marquée de zones concentriques et ondulées. Les pointes varient du violet bien prononcé au violet pourpre ou lie de vin. On trouve une variété qui est d’un beau violet des deux côtés ; celle-ci habite les bois de chênes ; la première , les bois de pins.

L’une et l’autre paraissent en automne dans les bois des environs de Dax; elles ont un goût et une odeur trèsagréables , une chair cassante , tendre , ce qui prouve leurs bonnes qualités , quoiqu’elles ne soient pas recherchées pour l’usage alimentaire. (Thore.)