‹ Histoire des champignons comestibles et vénéneuxChapitre 57 sur 171 · BOLET BLANCHATRE. BOLETUS ALBIDUS. N · texte numérisé non relu

BOLET BLANCHATRE. BOLETUS ALBIDUS. N

(PI. 8, Fig. 3.)

Cette espèce se colore également en bleu aussitôt qu’on incise sa substance ; mais elle diffère du bolet azuré par ses tubes d’un jaune serin ou paille. Son pédicule est blanchâtre , cylindrique , un peu ventru à la base , plus mince et teint de jaune au sommet , haut d’environ trois pouces; il porte un chapeau voûté, d’un blanc grisâtre ou cendré, doublé de tubes fins, presque tous égaux, et d’un jaune plus ou moins prononcé.

Sa chair, naturellement blanche, prend une couleur bleuâtre aussitôt qu’on la froisse, surtout vers la partie voisine du pédicule; mais cette couleur disparaît peu à peu au bout de quelques minutes. Elle est d’Un goût douceâtre , d’une odeur peu marquée ; nous n’en conseillons pas l’usage culinaire.

Nous avons trouvé ce champignon , vers la fin d’août , dans le parc de Saint-Cloud et dans le bois de Yésinay. Il ne faut pas le confondre avec le polyporus ovinus ou boletus

albidus de Persoon , dont nous avons déjà tracé les caractères.

BOLET CIIRYSENTÈRE. BOLETUS CHRYSENTERON.

Boletus chrysenteron. Bull. Champ, t. 490. f. 5. DC. Fl. Fr.

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