Ciiev. FI. Par. 1. 114. Balb. Fl. Lyon. 2. 26S

Il a un chapeau large de trois ou quatre pouces , presque plane , un peu déprimé au centre , réfléchi sur les bords , jaune en naissant , ensuite fauve ou d’un rouge de brique , le plus souvent uni , quelquefois zoné. Les feuillets sont inégaux , d’un jaune orangé , et couverts à leur maturité d’une poussière séminale verdâtre. Le pédicule est jaune, plein , long de deux ou trois pouces.

Ce champignon croît , en août et septembre , dans les bois montueux; il distille un suc laiteux rougeâtre ou couleur de safran. On le trouve dans le midi de la France, aux environs de Lyon, de Montpellier, de Toulouse, etc. Il abonde surtout dans les pays du nord , en Bavière , en Prusse , en Pologne , en Suède , en Russie , où l’on en fait un fréquent usage.

Malgré le nom d’agaric délicieux qui lui a été imposé par Linné , quelques naturalistes lui contestent ses qualités alimentaires, et on le mange rarement en France. Peutêtre l’espèce qui croît dans le nord de l’Europe est- elle différente de celle qu’on observe dans nos provinces.

Ce champignon , que les Allemands appellent reilzker à cause de sa saveur un peu piquante, contient un principe mucilagineux très-abondant qui annonce ses qualités

nutritives. Plenck dit qu’il est excellent dans les ragoûts. Suivant Linné , les Suédois en font également le plus grand cas. En Allemagne , on en fait des provisions pour l’hiver, et on le conserve confit dans la saumure ou dans le vinaigre.

C’est sans doute à raison de la matière muqueuse qu’il fournit que le docteur Dufresnoy a fait son éloge dans les affections pectorales ; il l’emploie avec la conserve de roses, le soufre -et le sirop de millefeuille. Nous ne contestons pas r utilité de ces substances ainsi réunies dans quelques catarrhes chroniques ; mais que peut-on en attendre dans les maladies graves du poumon \

Le docteur Paulet donne la description d’un agaric à suc laiteux , qu’il nomme le laiteux pointu rougissant. Il est remarquable par la forme de son chapeau , dent le centre , d’abord élevé en pointe , devient ensuite concave. Sa surface est blanche ainsi que sa substance intérieure ; mais celle-ci se colore de rouge par le contact de l’air, ainsi que le suc qu’elle répand. Ce suc , qui devient d’un beau rouge de carmin, est d’une saveur brûlante. Le docteur Picco de Turin ayant administré à un chien ce champignon haché avec de la viande , l’animal périt de gangrène au bout de douze heures. Ce champignon est fort rare, et nous ne l’avons jamais observé aux environs de Paris.

La section des lactaires renferme bien encore quelques autres espèces plus ou moins âcres ; mais il est inutile , je pense, d’en donner ici la description , le lait qu’elles renferment toutes dans leur substance étant un caractère plus que suffisant pour les faire distinguer des autres champignons. En général , ces plantes sont d’une nature suspecte,

et elles doivent inspirer une grande défiance. Si quelquesunes peuvent servir d’aliment , beaucoup d’autres sont délétères1. Il faut surtout craindre celles qui répandent un suc laiteux âcre ou d’une saveur nauséabonde.

L’empoisonnement produit par les champignons laiteux se manifeste par une irritation viscérale plus ou moins intense. On y remédie par une méthode adoucissante et antiphlogistique. Les vomitifs peuvent être quelquefois trèsutiles dans la première période de l’empoisonnement; mais si les tuniques digestives sont déjà enflammées , ils deviennent eux- mêmes un nouveau poison. Les boissons tièdes , mucilagineuses , le lait coupé , les demi-bains doivent alors obtenir la préférence.

§ IV. COPRIN. COPlllKUS.

Chapeau membraneux et fragile. Feuillets libres , inégaux , déliquescents clans leur vieillesse. Sporules noires. Pédicule fistuleux , nu ou muni d’un collier.

AGARIC PAPILLONACÉ. ACARICVS PAPIL10NACEUS.

Agaricus pjpilionaceits. Bull. Champ, t. 561. f. 2. DC. Fl.

Fr. 400. Pers. Syn. 410.

Son pédicule , fistuleux , jaunâtre , parsemé vers sa partie supérieure d’une poudre bistrée , porte un chapeau en cloche , obtus , quelquefois conique , lisse , peu charnu , d’un jaune sale ou d’un noir fuligineux. Les lames sont minces, larges, inégales, adhérentes au pédicule, cendrées, nébuleuses ou mouchetées comme les ailes de certains papillons.

Cet agaric vient , en été , dans les bois , sur les feuilles pourries et parmi les graminées. Il n’est point alimentaire.

AGARIC NARCOTIQUE. AGAUICÜS NARCOTICVS.

Jgaricus na>coiicus. Batsch. Fung. t. 16. f. 77.

Ce petit champignon , qu’on rencontre sur les gazons , le long des chemins, a un pédicule grêle, surmonté d’un chapeau écailleux , d’abord convexe , ensuite plane , de couleur cendrée , avec des plis bifides. Les lames sont peu nombreuses , entières , alternes avec d’autres de moitié plus courtes, à peu près de la même nuance que le chapeau.

]1 répand une odeur narcotique qui occasionne des maux de tête à ceux qui l’observent un peu trop longtemps.