Mimosa. Arbre garni de piquants

2. De quauül, arbre, et tepuztli, fer, cuivre, métal, chose dure.

et de l’eau de maïs fermentée, de Vaxi et de l’eau de chaux, ou avec du miel. Celui qui est froid se fait avec une semence qui ressemble à de la graine de lin, avec la graine de sarriette et autres, qui d’abord sont réduites en farine. Vatolli ainsi fait paraît passé au tamis. Mais lorsque les graines n’ont pas été bien moulues, on dirait que Vatolli est fait avec du son. De toute façon, lorsque Vatolli est confectionné, on lui ajoute de Vaxi ou du miel pour lui donner du goût.

Celui qui vend de la boisson de cacao moud d’abord celui-ci de telle façon que, dans une première opération, il brise seulement les amandes; dans une seconde , il les moud un peu mieux; dans une troisième et dernière enfin il les pulvérise tout à fait en les mêlant avec des grains de maïs cuits et bien lavés. Cela fait, on les met dans un vase avec de l’eau. Si l’eau est en petite quantité, on n’y peut produire aucune écume. Pour que cette boisson soit bien faite, il faut d’abord la tamiser. On la fait ensuite couler de haut afin qu’elle forme de l’écume en tombant. Quelquefois, si elle est trop épaisse, il importe d’y ajouter de l’eau. Celui qui est adroit b la bien faire la vend bonne et de bel aspect, telle que les grands seigneurs la prennent ; elle est douce, écumeuse, vermeille, rouge, sans mélange et sans beaucoup de masse de cacao. Parfois on y ajoute des espèces aromatiques et même du miel d’abeille et un peu d’eau de rose. La mauvaise boisson de cacao est faite de masses mal mêlées avec beaucoup d’eau ; elle est baveuse et n’écume pas.

Celui qui vend des natrons les entasse dans des endroits où l’on en fait la réserve. Il en vend du blanc, du rouge qui a des croûtes, du jaune, et de celui qui est réduit en poudre. Tous sont visqueux ou doux au toucher. Celui qui vend de la terre glaise la fait cuire et la rend spongieuse par cette opération. Le plâtre torréfié est le produit de pierres qu’on extrait des filons où elles se forment.

Celui qui vend du picietl en moud d’abord les feuilles en les mêlant avec un peu de chaux, et il frotte ensuite très bien le mélange entre les mains. Quelques-uns font le picietl avec de l’encens du pays. Mis dans la bouche, il produit des vertiges et enivre. Il aide à faire la digestion et il est utile pour dissiper la fatigue.