CHEZ LE LAPIN. CHEZ LE CHIEN

Le chyme acide (intestin grêle) alcalin.

Le chyle opalin et laiteux clair, à peine opalescent

dans le canal thoracique.

Les conclusions de ces expériences sont donc que les différences réelles dans l’appareil alimentaire des herbivores et des carnivores portent sur la partie mécanique de la fonction. Les herbivores sont plus aptes que

LA NUTRITION ANIMALK.

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les carnivores à diviser les aliments ; les urines troubles et alcalines sont celles de l’alimentation avec des substances peu azotées. L’étroite relation qui lie le chyme et le chyle, le chyle et l’urine permet donc, d’après l'examen de l’urine, dont l’accès est très facile, de conclure les deux autres. Ce point est de la plus grande importance et mérite toute attention. Sur deux animaux à jeun, soit lapin, soit chien, mais dont l’urine est claire et acide. Cl. Bernard injecte :

i" Du sucre de canne; il n’y a pas de changement dans l’urine.

2° Du sucre de raisin; urine très promptement alcaline et louche.

11 interprète alors le phénomène de cette manière : la réaction alcaline de l’urine, signe de la digestion d’aliments non azotés, se manifeste après l’injection de sucre de raisin. C’est que ce dernier est un aliment assimilé et détruit dans le sang. Le sucre de canne, au contraire, ne devient un aliment qu’après avoir été transformé par le suc gastrique.

Deux lapins à jeun depuis trente-six heures ont les urines claires et acides ; cela est dû à la diète prolongée ; on leur donne un repas de carotte, et, au bout de deux heures et demie, les urines deviennent troubles et alcalines. Sur l’un des lapins. Cl. Bernard coupe la pneumo-gastrique, la digestion s’arrête en très peu de temps, l’urine redevient claire et acide comme lorsque l’animal était à la diète, chez l’autre l’urine reste louche et alcaline.

SOURCES A CONSULTER

I. Cl. Bernard. Thèse inaugurale de doctorat en médecine, du 7 septembre iSqS.

CLAUDE BERNARD

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2. Cl. Bernard et Barresnnl. Recherches physiologiques sur les substances alimentaires. Comptes rend., X.. XVllI, p. 783.

3. Cl. Bernard. De l’influence des nerfs de la huitième paire sur les phénomènes de la digestion. Comptes rend., t. XVIII, p. 995.

4. Cl. Bernard et Barreswil. Sur les phénomènes chimiques de la digestion, 9 décembre 1844. Comptes rend., t. XIX, p.

3. Cl. Bernard et Barreswil, 7 juillet 1845. Comptes rend., t.XXI,p.88.

G. Cl. Bernard. Des différences que présentent les phénomènes de la digestion et de la nutrition chez les animaux herbivores et carnivores. 2 3 mars 1846. Comptes rend., t. XXII p. 534.