FRAISES

(Moyenne)

FRAMBOI- SES

i,ia 0,61 6,70

Substances albuminoldes, etc

Acide libre 2

Sucre

Substances diverses

non azotées

Cellulose

Cendres

1 à 6. Mômos renvois que ci-dessus.

1. Ce sucre paraît faible ; Balland a donné 8,9 do sucro en moyenne. — 8. D'après Balland, 8,1 de sucre. — 9. Daprôs Balland, 6,2 de sucre.

1000 gr. de ces divers fruits laissent des cendres ainsi composées d'après Moleschott :

Composition des cendres de 1000 parties fraîches de divers fruits.

Gendre totale pour 1000 p. fraîches