PRODUITES

l. 3 jours. a. Albuminoïdes , J94>'

(Sujet A). Corps ternaires (graisses, sucre,

amidon) Quant, su ff". ^ 3 oGi

(Pas d'alcool).

\. Quant, su/f., c'est-à-dire quantité suffisante pour que ce régime donnait le nombre de calories indiquées (3061). Dans la période 6, on remplaçait une partie des sucres ou de l'amidon de la période a par de l'alcool en quantité isodyname, soit 124 gr. dans ce cas durant les 3 jours de cette période 6.

262 BOISSONS PERMENTEES

DUni^E RéGIMSS CALORIES

3 jours. 6. Albuminoïdes 124»'

(Sujet A). Corps ternaires comme en a, mais avec substitution partielle isodynamo de : alcool 124î' 3 o44

il. 3 jours. c. Albuminoïdos 100»'

(Sujet B). Corps ternaires Quant, auff. 2^90

Id, d. Albuminoïdes 100*'

Corps ternaires comme en c, mais

avec substitution de : a/coo/ 99" 2/191

Id. e. Môme alimentation qu'en e 3 489

2* État de travail.

ni. 6 jours. f. Régime ordinaire sans alcool arec :

(Sujet A). albuminoïdes 124»' 3 8G2

Id, g. Id. avec substitution isodyname de :

alcbol 1211' 3891