de betterave

Si à l'alcool de vin ou d'industrie on ajoute des essences d'anis, de badiane, d'origan, de menthe, de mélisse, d'absinthe, on en augmente les effets nuisibles. Les plus dangereuses de ces liqueurs sont les deux dernières, mais plus particulièrement l'absinthe; elle peut produire à la longue chez le buveur, outre le délire alcoolique, la folie violente, criminelle, et des attaques convulsives épileptiformes. L'absinthisme est plus grave encore que l'alcoolisme chronique.

Une nourriture saine et suffisante, la facilité de se procurer du vin léger ou de la bière k bon marché, l'usage du café et du thé, sont les moyens diététiques les meilleurs pour combattre l'alcoolisme.

1. Voir à ce sujet Recherches sur la puissance toxique des alcools^ par Dujardin- Beaumetz et Audigé. Doin, éditeur. Paris, 1879, 1 vol. in-8'; et JolTroy, Paris, 1890.