ROLE DES SELS MINERAUX DANS L'ÉCONOMIE

introduisent dans l'économie. On remarquera la pauvreté relative des apports des aliments animaux en bases, au contraire, la richesse des aliments végétaux en alcalis, et même en acide phosphorique, mais toujours avec excès de bases alcalines.

Apports en bases et acides de quelques alimetits é^origine animale ou végétale.