EAUX DISTILLÉES; EAUX DE SOURCE

boivent que des eaux pluviales, mais conservées dans des citernes couvertes enfoncées dans le sol où Teau a le temps de se purifier à l'abri des poussières et de la lumière.

Eau distillée. — Veau distillée^ aujourd'hui d'un usage courant sur les bâtiments au long cours, provient généralement de la distillation de l'eau de mer. Elle peut être bue sans inconvénient pourvu qu'elle ait été produite dans des appareils distillatoires en cuivre étamé à Vétain fin\ et qu'elle ait été conservée dans des réservoirs de bois ou de tôle galvanisée au zinc non plombifère. On obtient des eaux privées de tout goût nauséeux en les distillant en présence d'un léger excès de permanganate de potasse ou de chaux pour oxyder la matière organique.

Eaux de source. — Les eaux de source, celles surtout qui sortent des terrains profonds dont la température est presque invariable toute l'année et inférieure, au moins de quelques dixièmes de degré, à la température moyenne annuelle de l'air de la région, sont les meilleures eaux potables.

Les sources qui émergent des terrains granitiques ne laissent qu'un faible résidu (0 gr. 007 à 0 gr. 030) de sels par litre. Ce sont généralement de bonnes eaux, mais trop pauvres en substances minérales.

C'est des terrains siluriens, dévoniens, triasiques, jurassiques et crétacés, que sortent les meilleures eaux potables; toutefois elles ne sont pas toutes irréprochables. Ces eaux laissent, par litre, de 0 gr. 150 à 0 gr. 500 de résidu fixe (répondant à 10 ou 20 degrés hydrotimétriques), résidu formé pour moitié de bicarbonate calcique. Leurs éléments minéraux sont généralement en bonnes proportions. Celles dont la température varie de moins de l*" de l'été à l'hiver ont aussi une composition à peu près constante et sont les plus pures. Mais dans les terrains à couches très fendillées, telles que le crétacé et les niveaux supérieurs, il est rare que les eaux de source soient entièrement exemptes de matières organiques et même de microbes originaires du sol arable.

Voici un tableau de la composition de quelques types deaux de source :

1. li ne doit pas contenir plus de 3 à 5 dix-millièmes de plomb.

EAUX POTABLES Analyses de divers types de bonnes eaux de source.