REGIME DE LA NOURRICE

tudes. U faut donner aux femmes qui allaitent de la viande et du poisson modérément, mais ni moules, ni crustacés ; leur permettre les corps gras sous toutes les formes et en abondance si elles les digèrent bien ; des aliments amylacés tels que pommes de terre, pain, riz, légumes en grains, pois verts et secs, lentilles, etc., qui excitent la sécrétion lactée, mais pas de haricots. Les légumes verts, à l'exclusion des choux et du cresson, les fruits bien mûrs et mieux encore les fruits cuits, les farines dites de croissance de bonnes marques, les poudres de caséine, pourvu que leur goût plaise et qu'elles ne soient pas trop anciennes, peuvent rendre aussi des services.

Il faut laisser les nourrices user abondamment d'eau coupée d'un peu de vin ou de cidre, mais leur défendre de boire au delà (Tun demi-litre de vin ou d'un litre et demi de bière ou de cidre par jour; jamais d'alcool ni de liqueurs; un peu de thé, peu ou pas de café, de vinaigre, de salades, de fruits acides, d'oseille.

La femme en lactation doit se nourrir sans excès mais largement : une alimentation journalière lui fournissant 100 gr. d'albuminoïdes, 100 gr. de graisse et 450 à 500 gr. d'hydrates de carbone est pour elle un régime moyen. Cette ration composée surtout de pain, viande, légumes secs et amylacés, corps gras, bière, etc., revient aux poids suivants de principes alimentaires fondamentaux :

Poids.

Pain Coo"

Viande 4oo

Fèves, pois, lentilles. . loo

Pommes de terre i5o

Beurre 65

Bière (i litre et demi,..

iGa,4 95,6 4ii

La nourrice peut donner le sein au nourrisson, lorsque ses règles reviennent, si son appétit se conserve bon, si l'enfant continue à gagner normalement du poids, s'il ne pâlit pas, s'il n'a pas de diarrhée ni d'exanthèmes. Il n'en est pas de même lorsque la femme commence une nouvelle grossesse. Il faut, dans ce cas, dès qu'on le peut, donner à l'enfant une autre nourrice, ou suppléer à l'insuffisance du lait par un lait étranger. J'en dirai de même des femmes çhlorotiques, anémiques, neu-

Albuminoïdes.

Graisses.

Hydrates de carbone.

3oo