RÉGIME LACTÉ. RÉGIME CARNÉ

Depuis les temps les plus lointains, Thomme s'est alimenté des fruits de la terre et de la chair des animaux. Mais à certaines époques, sous l'influence de théories philosophiques ou d'idées religieuses, quelquefois en raison de considérations hygiéniques, ou même forcé par la nécessité, il s'est, volontairement ou non, soumis à des régimes spéciaux : tantôt ne mangeant que des fruits et des herbages, tantôt ajoutant le lait à ces végétaux, tantôt au contraire se nourrissant presque uniquement de viande, ou bien adoptant un régime mixte, mais dont était retranchée la chair des animaux. Ces modes exclusifs d'alimentation ont donné des résultats hygiéniques ou sociaux qui trouvent des applications dans le traitement diététique des maladies et que nous allons faire connaître.