RACHITISME; MALADIES DE PEAU; SYPHILIS

entraverait rassimilation des aliments, comme on Ta prétendu? Est-ce la production trop abondante d'acide lactique se formant dans l'estomac en vertu de fermentations secondaires, acide qui, résorbé dans l'intestin, acidulerait ensuite le sang et empêcherait les dépôts de phosphates et la calcification? Cette thèse a été soutenue, avec quelque raison, par Heitzmann, Hofmeister et Baginsky.

Il semble donc nécessaire d'éviter à ces malades tous les aliments pouvant subir dans l'estomac de fausses fermentations acides : sucreries, aliments indigestes trop riches en cellulose et en amidon, fruits verts, laits douteux de vache trop souvent substitués à celui de la mère, fréquents changements de nourrice, farines lactées ou autres. Il faut examiner si, nourri au sein ou avec du lait stérilisé, le nourrisson gagne régulièrement de poids autant qu'il convient à son âge. Il faut surtout éviter de charger l'estomac du jeune enfant de mets qu'il ne digère pas. A défaut du lait de femme, le lait d'àntsse, au besoin le lait fraîchement stérilisé de vaches saines, peuvent être employés, mais ce dernier avec prudence. La pulpe de viande crue dès le 12® mois, les œufs, le bouillon et les panades au pain blanc torréfié, les purées de pois ou de lentilles, sans oublier les soins d'hygiène, la vie au grand air, surtout à la mer, et la thérapeutique spéciale à ces cas, sont les adjuvants les. plus convenables de ce régime.

Dans Yosléoînalacie, les -sels terreux de l'os diminuent et la substance organique se modifie. Elle augmente un peu de poids et paraît ne plus pouvoir donner de gélatine par coction.

Le manque de matière calcaire dans les aliments amène chez Tadulte une véritable raréfaction de l'os qui devient non pas mou, comme dans le cas précédent, mais cassant : c'est Vostéoporose facile à combattre par les aliments calcaires (lait, pain, légumes herbacés, préparations de glycérophophates, etc.). Ce régime convient d'ailleurs aussi dans l'ostéomalacie.