RÉGIME DES CONVALESCENTS, DES OPÉRÉS

Régime des convalescents. — Les pertes faites par Torganfsme au cours des maladies fébriles peuvent être énormes, surtout chez les enfants et les jeunes gens. Elles portent à la fiKS sur les principes azotés, ternaires et salins. Le malade rnaoitié par l'abstinence ou la fièvre a donc grand besoin cralîmerits. Mais il faut les lui fournir avec prudence : les convalescents souffrent souvent d*un état dyspeptique qui empêche de It'js bien alimenter; l'intestin peut rester encore irritable, uUén% et les centres nerveux ne reçoivent qu'avec une superexritulîilité morbide l'impression de la nourriture nouvelle.

Au L'CKjfs de la période fébrile, les malades ont d'abord perdu leurs |,Taisses,en même temps et dans une moindre mesure, une partie ile leurs principes albuminoïdes et de leurs sels. Il s'agit de restaurer tous les tissus le plus vite et le mieux possible.

Pniir l(^s graisses, on sait qu'elles sont facilement récupérées giAre aux hydrates de carbone. Nul besoin, par conséquent, d'insister pour faire accepter par les convalescents le beurre et