A. MALADES AU 1'' DEGRÉ (DITS A 1 PORTION

Hommes. Adolescents ( 13 & 15 ans).

&. Pour ( Pain blanc iao«' 90*'

la journée. ( Vin a^o'" i6o'*

h. Petit déjeunei' avant la visite. Lait aSo** aoo"

c. Repas ( Potage gras 3oo" a5o«*

du matin. ( Viande rôtie 60*' 40''

/ I* Potage gras 3oo«' a5o*«

d Rêvas \ i ^^^^*^^® (^ fois par semaine)... 60»' Ao»^'

du soir \ 2") ^^ viande rôtie (a fois — )... ôo"' 6o«'

* / j ou poisson (a fois — )... 80»' So*^'

\ [ ou œufs frais (i fois — ) . . . 1 œuf i œuf

B. MALADES AU 2* DEGRÉ (DrTS A 2 PORTIONS)

R. Pour ( Pain blanc. ^ a4o"' iSo**

( Vin,

Soupe maigre 3oo"

ou lait • aoo**

Soupe maigre • aSo

^ ( Viande rôtie (5 foi s par semai ne)... 60»' 40"

c. Repas \ ' ^ ou ragoûts (a fois — )... 60»' ho

du milieu / f OËufs frais (a fois par semaine) .. . i œuf i œuf

du jour, y a** J ou fruits cuits (1 fois — )... ioo«" 60»'

ou pruneaux (a fois — )... 90" 60"

ou riz au lait (a fois — )... 100»' So"

la journée. (Vin a^o" 160*

b. Petit déjeuner avant la visite, j

Malades au 9* degré (suite).

i" Soupe grasse 3oo'

^ ( Viande bouillie (5 fois par semaine).

f ou poisson (a fois — ).

i\. Repas 1 /,, . ((5 fois par semaine). ^. ./•- \ i Légumes de saison J;„ . f / # • . du soir. J \ ^(Enfants, A fois)

3" < ou pommes de terreau lail(a fois par

I semaine) lao*'

( ou confitures (i fois par semaine)..

Chaque soupe ou potage comprend 300 ce. de bouillon, 30 gr. de pain ou 20 gr. de pâtes, pour les adultes; 250 ce. de bouillon, 20 gr. de pain et 10 gr. de pâtes, pour les enfants.

Hommes.

Adolescents (12àl5ans).

3oo"