ALIMENTATION DES SOLDATS EN CAMPAGNE
Grande ration de guerre de soldai prussien (Soldat en temps df^ querre cl en campagne). Règlement du 4 juillet 4867.
Poids Hydrates
par jour. Albuminoïdes. GraisJit'S. de carliûnu,
750»' 6i*',5o ij'-' ^■;:^''
Détail do la ration :
Pain
Viande 5oo io4 ,5o a5 ,3
Riz, i6ogr. (ou orge, laogr., oulégumessecs, 33ogr.,ou pommesde terre, 2000 gr.). iCo 17 ,3 a ,S
Café brûlé a4 - -
iSS^.S 33/^7
Ration de Varmée anglaise en Crimée,
Détail de la ration :
Pain
Viande fraîche ou salée. . .
Riz
Sucre
Café
Thé
Rhum
Jus de citron
Sel
Poivre
lïvdraïes Par jour. Albuminoïdes. Gr^ijvses. de carbone.
aS 7 ,8
ik
5ir
ai o
lô^'^'ja
3it/'
hh\Y%^
Armée américaine. Temps de guêtre (Hammond).
Détail do la ration : Par jour. Albuminoïdes. GralitiiPï.
Pain ou farine 6a5»' 53 ,0 5 .5
Viande fraîche ou salée... 566 ii4 ,8 a8 ,8
Pommes de terre 443 5 ,8 o ^7
Riz 47 3 ,1 0 ,45
Fèves 85 ao ,0 1 ♦17
Café 47
Thé 7
Sucre 60
Vinaigre 4a - •
Sel ai
Poivre 0 - •
Hydrote^ de cnrlioiie,
Nous réunissons toutes ces données dans le tableau suivant en ajoutant celles fournies par différents auteurs pour l'alîmeiitation des ouvriers soumis à un travail fatigant de huit û douste heures par jour.
RATION DE TRAVAIL Rations pour un travail fatigant.
Ouvriers français à la pompe
(Midi de la France)
Ouvrier agricole du sud de
la France
Ouvrier du chemin de fer
Rouen
Laboureur du département
du Nord
Ouvrier agricole (canton de
Vaud)
Forgeron anglais
Soldat français en temps
de guerre
Marin français en campagne.
Ouvrier bûcheron allemand.
Valet de ferme allemand de
Laufzorn (moyenne)... .
Travailleurs militaires
(Chatou)
Laboureur anglais
Soldat prussien, grande
ration de guerre
Armée anglaise en campagne
Armée américaine, temps
de guerre
Moyennes.
Rapports p. loo d'albumine.
ALBUMI- MOÏDEB
Ao,7
