‹ L'art de donner à dîner, de découper les viandes, de servir les mets, de déguster les vins, de choisir les liqueurs, etc. etc., enseigné en douze leçonsChapitre 19 sur 26 · VAT · texte numérisé non relu

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On servit un jour-chez mademoiselle Ar nault un superbe cantaloup. «Il est bien » pâle, dit un convive. — Ne voyez-vous .

» pas qu’il relève de couches, » reprit l’ac-. trice spirituelle qui certes $/y connaissait.

J'ai vu à Versailles ( département de Seine-et-Oise }, entre les mains de M. Cardon, avoué, une pièce assez rare : C’était un acte par lequel le sieur Le Bœuf assignait à comparaître les frères Mouton et Marie Chevreuil, veuve de Jean Mouton. L’acte était signé par l'huissier Goujon, assisté de son confrère Turbotin, et c’est l'avocat Le Lièvre (du barreau de Paris) qui a plaidé

. pour les frères Mouton. Il avait pour adyer= saire madame Lecoq , de Bruyère ( département de l’Oise). Pendant l’audience les parties se mangeaient des yeux audire de l’huis=

CONCLLESION. 123

er audiencier Flicoteau, frère du restaura-

eur de Paris dont Pb aient est situé

aps le quartier Saint-Jacques et qui porte

même nom. #

Le temps ne devrait se partager qu’en eux parties égales : l’une serait consacrée “diner; l’autre à digérer. Le premier qui a it qui dort dine, ne l’a dit, sans jui ee u’après avoir dîné,

Les anciens plaçaient l’amitié entre Casvor et Pollux ; sa seule et véritable place est entre la poire et le fromage.

CXIE * La salade qui dôit être la plus épluchée :st sans contredit la barbe à capucin.

XIIT, Fernand-Cortez, à son retour du Mexique,

ebuté parles ministres de Philippe IL, et ayant pu approcher de lui, se présenta

pe "+ Det LORS LS St SE ibn, … «Ti à ie

sur son passage êt lui dit : « Je m’appelle » Fernand-Cortez!ÿ aiconquis plus de terres

» à votre majesté qu’elle n’en a hérité der » l'empereur Charles - Quint, son noblé » père, et je meurs de faim IH! »

Le

A Paris on ne devrait jamais servir des gougeons sur unê table bien ordonnée pars ce que les convives en avalent habituelles, : ment toujours assez.

—La superbe colonnade du-Lôuvre fut:

admirée de toute l'Europe excepté d’un. diplomate allemand, qui ne trouva de beau à Paris que la quantité de broches qui tournaient au. passage Suint-Guillaume,, et la boutique.de Chevet, au Palais-Royal.

— La puissance de l’homme est bornée, et il ne saurait en douter quand il examine que Dieu ne lui a donné qu’un estomac.

À is ménagerie de Versailles était autrebois située sur la route qui conduit à Saint- Jyr. Louis XVI, partant pour la chasse a iut arrêté par un.groupe de dindons qui se krouva sur son passage. Ces dindons étaient eux de la ménagerie, qui s'étaient échapés. « Qui est-ce, dit le roi, qui est chargé "du soin dé cette volaïlle? 22 Sire ; le’ésk le icapitaine Roc.— Eh bien, dites auteapiitaine Roc, que s’il lui arrive encore de laisser échapper ses dindons, je le casserai bà la tête de sa compagnié. »

* HAAMEEE

: — En 1817, lord Spincer prit part à une ageure qui s’éleya entre deux gloutons rewonnis; mais n'ayant pu être présent à l’assaut, il écrività son,valet de chambre pour savoir le résultat du défi. Voici la Fépone qu'il en recut :

« Milord, je ne puis vous donner maintenant tous les ‘détails’ du combat; je me

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