CHAPITRE VII

SOMMAIRE

Potage de purée de lentilles à la Conly; idem à la Soubise ; idem à la brunoise ; idem h l’oseille ; idem à la pluche de cerfeuil : idem de haricots rouges à la Condé; idem de haricots blancs; idem de haricots blancs nouveaux à la pluche de cerfeuil ; idem de haricots blancs nouveaux à la Maria; idem à la Clermont; idem à la Soubise ; idem aux petits haricots verts ; idem à la purée de racines à la Crécy; idem de riz à la Crécy 5 idem de purée de carottes de Flandres ; idem de purée de racines ; idem de purée de navets ; idem de sagou des îles à la purée de navets; idem de purée de pommes-de-terre à la pluche de cerfeuil ; idem à la purée d’oseille et de cerfeuil; idem de purée de'potiron.