CHAPITRE XVIII

SOMMAIRE

Potage de seigle à l’allemande ; idem à la germanique ; idem d’orge perlé à la hongroise ; idem à la Marie-Thérèse ; idem à l’archiduchesse ; idem de quenelle à la viennoise; idem à la Marie-Louise ; idem de pois à la tyrolienne ; idem à la bohémienne ; idem de lait de poulet à la Baden; idem à la Franconie ; idem d'œufs pochés à la Slyrie ; idem de quenelles gratinées à la Schœnbrun ; idem à la Schiller ; idem à la westphalienne; idem d’abatis d oie à l’allemande ; idem à la Handel ; idem à la Léopold.