SERVICES DE TABLE

Deux gros entremets.

i nougat. i buisson de petites brioches nat-

tées.

Quatre plais de rôt.

i d’oiseaux de rivière. i de lottes frites,

i de perches au bleu. 1 de soles frites.

Huit entremets.

i de choux grillés, i d’œufs brouillés aux truffes.

» de choufleurs au parmesan, i d’ émincée de truffes au beurre.

i de jalousies., , i de crème au chocolat, i de navets en sabots, i d’épinards à l’anglaise.