EAUX-DE-VIE DE CONSOMMATION
Dose toxique moyenne chez le chien par kilogramme du poids du corps pour amener la mort dans l'espace de vingt- Alcool éthylique et alcool du commerce. quatre à trente-six heures.
Flegmes. Rectifiés.
Alcool éthylique 7,75 » »
Esprit de vin fin de Montpellier 7,50 » »
Eau-de-vie de poiré 7,35 » »
Eau-de-vie de cidre et de marc de raisin 7,30 » »
Alcool de grains » 6,96 7,15
Alcool de mélasse de betteraves » 6,90 7,15
Eau-de-vie de débit de vin (qualité ordin.)... 7,10 » »
— — (qualité infér.)... 6,30 » »
Alcool de pommes de terre » 6,85 7,10
— — (ditdix fois rectifié). » » 7,35
Ces résultats ont été entièrement confirmés par une autre série de recherches qui ont duré plus de trois ans, qui ont porté cette fois sur l'alcoolisme chronique, et dont les porcs étaient les sujets d'expériences. Tous ces résultats peuvent se résumer par les mots que voici : Plus l'alcool est élevé dans la série, plus il est toxique.
Tous les alcools de consommation contiennent des prooortions
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