‹ L'hygiène alimentaireChapitre 15 sur 22 · INFLUENCE DU TRAVAIL SUR LA SÉCRÉTION DE L'URÉE · texte numérisé non relu

INFLUENCE DU TRAVAIL SUR LA SÉCRÉTION DE L'URÉE

Quantité Azote Ammo- Acide

d'urine. total. niaque. Urée. urique.

Repos 1340 gr. 17^,89 0e,48 32s,90 0<?,9(>

4 heures de marche.. 1940 — 20 ,00 0 ,62 39 ,25 0 ,88

4 jours de marche... 2120— 20,30 0,59 40,30 0,62

J'appelle surtout votre attention sur ces deux dernières colonnes ; vous y verrez que la proportion d'urée et d'acide urique suit une marche inverse, et, tandis qu'au repos on observe une production d'urée de 32g,90 et une quantité d'acide urique de 0,90, après quatre jours de marche, la proportion s'élève à 40,30 d'urée et celle d'acide urique s'abaisse à 0,62. La marche a donc eu ici une double action : élimination plus grande de l'azote et oxydation plus grande des matières albuminoïdes, puisque, comme vous le savez, l'acide urique représente une combustion

incomplète de ces matières protéiques. Il faut avoir toujours devant les yeux ces faits lorsque nous aurons à combattre les symptômes qui résultent de l'accumulation de cet acide urique dans l'économie.

Il n'y a pas que le travail musculaire qui augmente l'activité des combustions. Le travail intellectuel (1) a le même effet, et Byasson, dans un travail fort remarquable, nous a montré l'augmentation très nette de la quantité d'urée excrétée journellement sous l'influence du travail intellectuel, comme vous pouvez en juger par les cbiffres suivants :

Moyenne

de 24 heures.

Urée.

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